Horno Brasa NTGAS HCM110

El Horno Brasa NTGAS HCM110, versión con base del NTGAS HC110, ofrece una capacidad sobresaliente para cocinas de gran volumen. Sus dimensiones están diseñadas para servicios intensivos en restaurantes, asadores y parrillas:

• Medidas: 985 × 777 × 1685 mm

• Superficie de parrilla: 735 × 590 mm

• Capacidad: 110 – 115 comensales por servicio

• Diámetro de chimenea: 185 mm

• Temperatura máxima: 350 ºC

• Peso: 390 kg

Esta configuración permite cocinar grandes cantidades sin perder calidad, manteniendo temperaturas estables incluso durante las horas punta del servicio.

Además, dentro de la gama NTGAS disponemos de hornos de brasa de menor tamaño —HCM50, HCM75 y HCM80— capaces de atender entre 45 y 80 comensales por servicio, lo que facilita elegir la capacidad adecuada para cada establecimiento sin renunciar a la calidad y robustez de la marca.

Del mismo modo, toda la serie NTBRAS está disponible tanto en versión sobremesa (HC) como en versión con base (HCM), ofreciendo opciones con ruedas reforzadas, baldas, cajones o rejillas gastronorm según las necesidades de cada cocina profesional.

Construcción robusta y componentes de alta calidad

El Horno Brasa NTGAS HCM110 está fabricado para soportar un uso intensivo, ofreciendo seguridad, estabilidad y durabilidad incluso en cocinas de máximo rendimiento. El modelo incluye equipamiento completo para facilitar el trabajo diario:

• Campana anti fuego (fire break)

• Rejilla superior calienta platos

• Dos parrillas interiores

• Cajón recoge grasas

• Cajón recoge cenizas

• Dos pinzas profesionales

• Atizador de brasas

• Raspador de parrillas

• Pala para brasas

Cada uno de estos elementos está diseñado para mejorar la ergonomía, reducir tiempos de limpieza y garantizar un flujo de trabajo seguro y eficiente.

Ventajas de cocinar con un horno de brasa NTBRAS

El rendimiento del HCM110 reúne todos los beneficios de nuestra gama de hornos cerrados de brasa, garantizando una experiencia gastronómica superior:

🔥 Más rápido que una parrilla abierta

El diseño cerrado conserva mejor el calor y reduce los tiempos de cocción, logrando mayor agilidad operativa.

🔥 Sabor auténtico, jugosidad y textura incomparables

La cocción uniforme en entorno cerrado potencia aromas y mantiene humedad, logrando resultados únicos.

🔥 Menor consumo de carbón

La gestión del flujo de aire y el diseño interior favorecen una combustión más eficiente.

🔥 Diseño ergonómico y funcional

Accesos cómodos, cajones extraíbles y control de brasas preciso facilitan el trabajo continuo del chef.

🔥 Seguridad profesional reforzada

El cortafuegos integrado minimiza riesgos, evitando proyecciones y mejorando la seguridad en cocina.

Modelo versátil: con base y adaptable a cualquier cocina

El Horno Brasa NTGAS HCM110 se presenta en una sólida estructura con base, perfecta para integrar almacenaje adicional o movilidad según configuración. La línea incluye diferentes opciones con ruedas reforzadas, estantes o cajones gastronorm, ofreciendo una solución versátil y adaptada a múltiples tipos de cocina.

Esta versatilidad hace que los hornos NTBRAS puedan encajar tanto en cocinas compactas como en grandes parrillas profesionales, siempre optimizando el espacio y el flujo de trabajo.