Cocina Fogón Wok MOB/03-3C-WL | NTGAS MOB/03-3V-WL

La Cocina Fogón Wok NTGAS MOB/03-3C-WL y MOB/03-3V-WL es la solución de máxima capacidad dentro de la Serie Wok Estándar NTGAS con encimera lisa de pie, diseñada para ofrecer un rendimiento extremo en cocinas asiáticas, restaurantes de alta rotación, buffets, dark kitchens y espacios de showcooking. Con tres quemadores atmosféricos de alto rendimiento integrados en una estructura robusta de acero inoxidable AISI 304-SAT, estos modelos proporcionan estabilidad, potencia y precisión profesional en un único módulo de 1500 × 700 × 850 mm .

Fabricadas con la experiencia de más de 40 años de NTGAS en ingeniería de cocinas profesionales, estas unidades están pensadas para entornos donde el fuego es el eje del servicio: producción continua, salteados intensos, tiempos de recuperación inmediatos y la capacidad de mantener el ritmo incluso en los momentos de mayor demanda.

Tres estaciones wok independientes: productividad multiplicada

La configuración triple de la serie MOB/03 permite trabajar con tres zonas de fuego totalmente autónomas, optimizando la simultaneidad de preparaciones y la velocidad del servicio. Esta independencia entre quemadores garantiza control térmico absoluto y fluidez operativa en cualquier tipo de cocina asiática.

Los dos modelos están disponibles en dos potencias según las necesidades del proyecto:

MOB/03-3C-WL — 42 kW totales

Equipado con tres quemadores NTGAS tipo “C” de 14 kW cada uno, ofrece un equilibrio perfecto entre potencia, eficiencia energética y control suave de la llama. Ideal para restaurantes que buscan versatilidad y un consumo optimizado sin renunciar a la intensidad necesaria para ejecutar wok hei de forma profesional.

MOB/03-3V-WL — 63 kW totales

Integra tres quemadores NTGAS tipo “V” de 21 kW, situándose entre las configuraciones más potentes de la línea estándar NTGAS. Diseñada para salteados extremos, cocinas de gran producción, wok to-go y operaciones donde el calor inmediato es imprescindible para mantener texturas, aromas y el característico sabor ahumado wok hei.

Ambas versiones generan una llama envolvente y estable, fundamental para una transferencia térmica uniforme y el trabajo con movimientos rápidos.

Encimera lisa: máxima ergonomía, higiene y seguridad

La encimera lisa de acero inoxidable AISI 304-SAT ofrece una base continua y resistente para el wok, mejorando la estabilidad y reduciendo vibraciones durante el salteado. Incluye:

• Peto trasero de 200 mm, que protege la pared y el área de trabajo .

• Bandejas recogegrasas bajo cada quemador, facilitando el mantenimiento diario y prolongando la vida útil del equipo.

• Aros wok de fundición esmaltada, duraderos y resistentes a choques térmicos.

Todo ello está pensado para garantizar un entorno seguro, higiénico y operativamente eficiente.

Control profesional de llama y operación continua

Las cocinas MOB/03 incluyen grifos de regulación en superficie con maneta frontal, permitiendo ajustes precisos e inmediatos del caudal de gas. Este control directo es esencial para técnicas asiáticas donde pequeñas variaciones en la llama determinan el resultado final.

La estructura sólida de acero inoxidable y el diseño optimizado para uso intensivo garantizan fijación, estabilidad y longevidad en entornos de producción exigentes.

Multigas y certificación CE para total compatibilidad

Como todos los equipos de la Serie Estándar NTGAS, los modelos MOB/03-3C-WL y MOB/03-3V-WL son:

• Multigas: aptos para gas natural y GLP (butano o propano)

• Certificados CE, cumpliendo todas las normativas europeas de seguridad y rendimiento .

Además, ofrecen opciones de personalización frontal y compatibilidad con accesorios NTGAS como mandos plata, rojos, palanca o aro cazuela plana.

Aplicaciones ideales

Gracias a su potencia, capacidad productiva y robustez, la cocina wok triple NTGAS es la elección perfecta para:

• Restaurantes asiáticos de alta rotación

• Cocinas abiertas y showcooking

• Buffets calientes

• Dark kitchens de gran volumen

• Food trucks profesionales

• Proyectos gastronómicos de fusión o alta demanda

NTGAS MOB/03-3C-WL | MOB/03-3V-WL: potencia, precisión y fiabilidad para cocinas profesionales

Estos modelos sintetizan la esencia NTGAS: ingeniería robusta, potencia controlada y una ergonomía diseñada escuchando a los profesionales. Una cocina wok preparada para trabajar sin descanso, mantener el ritmo del servicio y elevar la experiencia gastronómica en cada plato.