Cocina Wok Sobremesa Encimera con Agua NTGAS PAV/03-3C-WA | NTGAS PAV/03-3V-WA

Las Cocinas Wok Sobremesa NTGAS PAV/03-3C-WA y PAV/03-3V-WA representan el nivel más alto de capacidad y productividad dentro de la Serie Wok Estándar de NTGAS. Concebidas para cocinas profesionales donde el servicio es continuo y la exigencia térmica alcanza su máximo nivel, estas unidades de tres fuegos wok independientes permiten un trabajo simultáneo fluido, eficiente y con un control total de la llama.

En ellas se integra el sistema WA (encimera con agua), una solución pensada específicamente para mejorar la higiene durante el servicio, reducir la acumulación de residuos y agilizar la limpieza en entornos de alta rotación como restaurantes asiáticos, buffets, cocinas abiertas o dark kitchens.

Ingeniería NTGAS: potencia, durabilidad e higiene al servicio del profesional

Como empresa familiar con más de 40 años de experiencia en cocina profesional a gas, en NTGAS diseñamos equipos que responden a las necesidades reales de los chefs y negocios HORECA. Por ello, los modelos PAV/03-3C-WA y PAV/03-3V-WA combinan:

• Materiales de máxima calidad, como el acero inoxidable AISI 304-SAT.

• Componentes pensados para uso intensivo, desde los aros wok de fundición esmaltada hasta los quemadores atmosféricos de alto rendimiento.

• Un diseño que potencia la higiene y la ergonomía, gracias a la encimera refrigerada por agua y a la distribución optimizada de cada estación.

Todo ello se traduce en un equipo fiable, robusto y construido para rendir durante muchos años en condiciones exigentes.

Tres fuegos wok independientes: productividad extrema en un único módulo

El mayor valor de la serie PAV/03 reside en su estructura de sobremesa con tres puntos de fuego totalmente independientes, permitiendo:

• Que varios cocineros trabajen simultáneamente.

• Que un solo chef controle múltiples cocciones con diferentes intensidades.

• Mantener un flujo de producción continuo incluso en horas punta.

Esta independencia entre estaciones garantiza un servicio ágil y permite absorber volúmenes elevados sin renunciar al control térmico ni a la precisión culinaria.

Versiones disponibles según la potencia necesaria

PAV/03-3C-WA – Tres quemadores “C” de 14 kW cada uno (42 kW totales)

Una opción equilibrada entre potencia, eficiencia energética y control. Ideal para restaurantes con alta actividad que requieren rapidez y precisión sin un consumo extremo.

PAV/03-3V-WA – Tres quemadores “V” de 21 kW cada uno (63 kW totales)

La unidad más potente de sobremesa en la gama NTGAS. Ofrece calor extremo, recuperación térmica instantánea y la capacidad de trabajar técnicas avanzadas de wok hei incluso en volúmenes muy altos.

Ambos quemadores atmosféricos generan una llama envolvente, estable y energética, perfecta para salteados rápidos, cocciones intensivas y el sabor inconfundible del wok profesional a gas.

Encimera con agua WA: limpieza instantánea, cocina más higiénica

El sistema WA introduce un flujo de agua en la encimera que arrastra residuos y salpicaduras durante el servicio, manteniendo la superficie limpia sin necesidad de detener la operativa.
Esto supone ventajas clave:

• Reducción del tiempo de limpieza entre servicios.

• Mayor seguridad al evitar acumulación de grasa.

• Menor desgaste del equipo.

• Un entorno de trabajo más higiénico y ordenado.

Para cocinas de gran volumen o showcooking, este sistema marca una diferencia significativa en la eficacia diaria.

Diseño profesional orientado al rendimiento

Las cocinas wok de sobremesa con agua en superficie PAV/03-3C-WA y PAV/03-3V-WA incluyen elementos esenciales para la cocina asiática profesional:

• Aros wok de fundición esmaltada resistentes a choques térmicos.

• Bandejas recogegrasas independientes para cada estación.

• Peto trasero que protege la pared y controla salpicaduras.

• Grifos de regulación en superficie con mando frontal, para un control rápido del fuego.

• Estructura compacta, que integra tres zonas de cocción sin ampliar el espacio requerido.

Cada detalle está pensado para maximizar la operatividad y facilitar el trabajo del chef.

Multigas y certificación CE: adaptabilidad y seguridad garantizadas

Ambos modelos son multigas, compatibles con gas natural y GLP (butano o propano), lo que permite su instalación en cualquier tipo de cocina profesional.

Además, cuentan con certificación CE, que garantiza el cumplimiento de las normativas europeas de seguridad, calidad y eficiencia en equipamiento de hostelería.

Accesorios y opciones de personalización

Siguiendo la filosofía NTGAS de ofrecer soluciones flexibles, las cocinas wok de sobremesa con encimera con agua PAV/03 son compatibles con:

• Mando plata, mando rojo o mando tipo palanca.

• Aro cazuela plana.

• Opciones de personalización frontal según proyecto.

Esto facilita su integración estética y funcional en cualquier cocina profesional o espacio visible al cliente.

La solución definitiva para cocinas de alto rendimiento

Gracias a su potencia, su triple punto de cocción independiente y su sistema de encimera con agua, los modelos de cocina wok PAV/03 están diseñados para negocios donde la velocidad y la calidad no pueden fallar:

• Restaurantes asiáticos de gran rotación

• Cocinas abiertas y barras de showcooking

• Buffets y caterings de servicio continuo

• Dark kitchens

• Food trucks de cocina asiática

• Espacios de fusión gastronómica

NTGAS: innovación, precisión y fiabilidad desde 1984

Las cocina wok PAV/03-3C-WA y PAV/03-3V-WA reflejan el compromiso de NTGAS con la innovación y la excelencia técnica. Son herramientas creadas para elevar la productividad del negocio, acompañar al chef en su día a día y ofrecer un fuego potente, estable y seguro en los entornos más exigentes del sector HORECA.