Cocina Wok Sobremesa Encimera con Agua NTGAS PAV/04-4C-WA | NTGAS PAV/04-4V-WA

Las Cocinas Wok Sobremesa NTGAS PAV/04-4C-WA y PAV/04-4V-WA representan el estándar más avanzado de cocción asiática profesional dentro de la categoría encimera con vierteaguas (WA). Pensadas para entornos HORECA con ritmos intensivos de servicio, combinan cuatro estaciones de fuego atmosférico independiente con un sistema de canal de agua diseñado para mantener la superficie de trabajo limpia, refrigerada y lista para el siguiente plato.

Como empresa familiar con más de 40 años fabricando tecnología de cocina profesional a gas, en NTGAS diseñamos la serie PAV/04-WA para chefs que necesitan potencia constante, durabilidad extrema y un flujo de trabajo ágil, tanto en restaurantes asiáticos, buffets, hoteles, dark kitchens como en espacios de showcooking.

Cuatro puntos de cocción independientes: rendimiento continuo en picos de servicio

En ambos modelos, el conjunto de cuatro quemadores atmosféricos NTGAS trabaja de forma aislada y precisa, permitiendo al chef gestionar diferentes técnicas simultáneamente sin interferencias térmicas. Cada quemador wok dispone de su propia regulación frontal, ofreciendo una respuesta inmediata y fiable incluso en los servicios más exigentes.

Disponibles en dos configuraciones de potencia:

PAV/04-4C-WA

✔ 4 quemadores atmosféricos NTGAS tipo C (14 kW)
✔ Potencia total: 56 kW
✔ Opción equilibrada entre potencia y control para cocinas que priorizan eficiencia y precisión térmica.

PAV/04-4V-WA

✔ 4 quemadores atmosféricos NTGAS tipo V (21 kW)
✔ Potencia total: 84 kW
✔ Pensado para restaurantes de alto volumen y técnicas de salteado extremo donde la recuperación térmica debe ser instantánea.

La llama atmosférica NTGAS produce calor envolvente, estable y de alta energía, ideal para generar el auténtico wok hei, dominar el salteado rápido y mantener un rendimiento constante durante turnos prolongados.

Encimera con canal de agua (WA): higiene, refrigeración y trabajo fluido

La característica diferencial de estos modelos es su encimera con vierteaguas, que ayuda a:

• Evitar acumulación de residuos y aceites.

• Reducir la temperatura en la zona de cocción.

• Facilitar la limpieza rápida entre preparaciones.

Este sistema mejora la ergonomía del cocinero y asegura un entorno de trabajo más seguro y eficiente.

Construcción profesional en acero inoxidable AISI 304-SAT

Toda la estructura está fabricada en acero inoxidable AISI 304-SAT, material reconocido por su:

• Resistencia a la corrosión.

• Comportamiento óptimo en ambientes de alta temperatura.

• Durabilidad incluso en cocinas con operación intensiva.

Cada estación incorpora bandeja recogegrasas independiente y aros wok de fundición esmaltada, garantizando una vida útil prolongada y un mantenimiento diario sencillo.

Además, el módulo incluye peto trasero de 200 mm, reforzando la protección ante salpicaduras y mejorando la limpieza del entorno.

Multigas y certificación CE: máxima compatibilidad y seguridad

Los modelos WOK PAV/04-4C-WA y PAV/04-4V-WA son totalmente multigas, compatibles con gas natural o GLP (butano/propano), lo que facilita su integración en todo tipo de instalaciones profesionales.
Cuentan con certificación CE, garantizando que cumplen las normativas europeas de seguridad y calidad.

Aplicaciones ideales en el sector HORECA

Estas cocinas wok de sobremesa con canal de agua son especialmente recomendables para:

• Restaurantes asiáticos de alta rotación

• Cocinas industriales con necesidad de producción continua

• Dark kitchens especializadas en wok o street food

• Buffets y hoteles con picos de producción

• Espacios de showcooking y gastronomía fusión

• Catering profesional

Su diseño compacto (encimera de 300 mm de altura) maximiza la potencia en un volumen reducido, ideal para optimizar la distribución de una cocina profesional.

Accesorios y personalización NTGAS

Los modelos permiten equipar opcionalmente mandos en distintos acabados (plata, rojo o palanca) y aros especiales, así como opciones de frontal en color para adaptarse a proyectos de diseño o cocinas abiertas.

NTGAS: ingeniería española para cocinas que no pueden fallar

En NTGAS diseñamos cada cocina pensando en el rigor del servicio profesional. La serie PAV/04-WA combina nuestra experiencia en quemadores atmosféricos, la robustez de los materiales industriales y la comodidad que exigen los chefs actuales.

Son equipos creados para ofrecer años de servicio fiable, manteniendo siempre la potencia, la estabilidad de la llama y la precisión térmica que definen a NTGAS desde 1984.