Cocina Wok Sobremesa NTGAS PAV/03-3C-WL | NTGAS PAV/03-3V-WL

Las Cocinas Wok Sobremesa NTGAS PAV/03-3C-WL y PAV/03-3V-WL representan la máxima expresión de potencia, rendimiento y fiabilidad dentro de la Serie Wok Estándar de NTGAS. Concebidas para las cocinas profesionales donde el ritmo no se detiene y cada segundo importa, estas unidades de triple estación de cocción llevan al límite la eficiencia operativa, permitiendo a los chefs trabajar con tres quemadores independientes en un mismo módulo compacto, robusto y optimizado para el servicio intensivo.

Como parte del ADN NTGAS —una empresa familiar con más de 40 años de innovación en cocina profesional a gas— estas cocinas han sido diseñadas escuchando las necesidades reales de los restaurantes asiáticos, cocinas de fusión, buffets, dark kitchens y espacios de showcooking donde la velocidad, la potencia y la consistencia son esenciales. El resultado es un equipo sobresaliente que combina ingeniería de precisión, materiales de alta calidad y una ergonomía pensada para el uso continuo en entornos gastronómicos exigentes.

Tres puntos de fuego independientes para máxima productividad

El elemento diferencial de la serie PAV/03 se encuentra en su estructura de sobremesa con tres estaciones wok totalmente independientes, permitiendo que varios cocineros trabajen de forma simultánea o que un solo chef gestione varias preparaciones a diferentes intensidades. Esta independencia entre quemadores es clave para mantener un flujo de trabajo ágil, equilibrado y capaz de absorber picos de producción sin comprometer el control térmico.

Cada estación de cocción incorpora un quemador atmosférico NTGAS, con dos configuraciones disponibles según las necesidades del establecimiento:

• PAV/03-3C-WL: equipada con tres quemadores NTGAS tipo “C”, de 14 kW cada uno, logrando un total de 42 kW. Una opción equilibrada entre potencia, rendimiento energético y control preciso de la llama, ideal para restaurantes con gran actividad pero que buscan eficiencia y versatilidad.

• PAV/03-3V-WL: integra tres quemadores NTGAS tipo “V”, de 21 kW cada uno, alcanzando una potencia total de 63 kW. Es la solución para cocinas que trabajan con volumen extremo, salteados muy exigentes y técnicas avanzadas de wok hei donde el calor intenso y la recuperación térmica inmediata son esenciales.

Ambos sistemas atmosféricos proporcionan una llama envolvente, estable y altamente energética, perfecta para movimientos rápidos, cocciones instantáneas y el característico sabor ahumado que solo se consigue con un wok profesional a gas.

Acero inoxidable AISI 304-SAT: durabilidad garantizada

La estructura completa de los modelos PAV/03 está fabricada en acero inoxidable AISI 304-SAT, el material referente en la industria profesional por su resistencia a la corrosión, los cambios bruscos de temperatura y el desgaste diario. Este acabado asegura una larga vida útil incluso en cocinas donde el trabajo es continuo y la exposición al calor y al vapor es constante.

Su diseño equilibrado y de dimensiones compactas permite integrar tres zonas de cocción sin ocupar más espacio del necesario, ofreciendo una solución de altísima capacidad en el mínimo volumen posible.

Encimera lisa tipo WL: ergonomía e higiene en cada movimiento

Las versiones WL cuentan con una encimera lisa, uniforme y totalmente ergonómica, que proporciona estabilidad al wok incluso en los movimientos más vigorosos. Este diseño favorece una maniobrabilidad fluida y segura, reduciendo vibraciones y garantizando una base sólida durante el servicio.

A esto se suma un peto trasero de 200 mm, diseñado para contener salpicaduras, proteger la pared y mantener la limpieza durante las horas de mayor actividad.

Mantenimiento sencillo y limpieza rápida

Cada una de las tres estaciones dispone de su bandeja recogegrasas independiente, un elemento indispensable para mantener la cocina limpia y prolongar la vida útil del equipo. Estas bandejas facilitan la retirada de residuos y evitan la acumulación de aceites, simplificando la limpieza diaria y manteniendo la máquina en condiciones óptimas.

Además, los aros wok de fundición esmaltada, seleccionados por su resistencia extrema y su capacidad para distribuir el calor de forma homogénea, garantizan un apoyo perfecto de la sartén en cualquier tipo de trabajo.

Control total de la llama con regulación en superficie

Las cocinas PAV/03 incorporan grifos de regulación en superficie con maneta frontal, permitiendo un ajuste rápido e intuitivo del caudal de gas. Este control directo y preciso es fundamental para la cocina asiática, donde pequeñas variaciones en la llama pueden transformar por completo el resultado final del plato.

Desde una llama suave para cocciones más delicadas hasta un golpe de calor extremo para salteados de alta intensidad, las PAV/03 responden de inmediato a las necesidades del chef.

Multigas y certificación CE: seguridad y adaptación garantizadas

Fieles a la ingeniería NTGAS, tanto la PAV/03-3C-WL como la PAV/03-3V-WL son equipos multigas, compatibles con gas natural y GLP (butano o propano). Esto facilita su integración en cualquier proyecto profesional, independientemente del tipo de instalación disponible.

Ambos modelos cuentan con certificación CE, garantía de seguridad, calidad y cumplimiento de las normativas europeas vigentes para equipamiento de cocina profesional.

Personalización y accesorios para optimizar el rendimiento

Como parte de la filosofía NTGAS orientada al chef profesional, los modelos PAV/03 ofrecen opciones de personalización en el frontal y compatibilidad con accesorios NTGAS como el mando plata, rojo o de palanca, o el aro cazuela plana, ampliando sus posibilidades técnicas y estéticas.

La herramienta perfecta para cocinas de alto rendimiento

Gracias a su capacidad de trabajo simultáneo en tres puntos de calor independientes, estas cocinas son ideales para:

• Restaurantes asiáticos de alta rotación

• Cocinas abiertas y barras de showcooking

• Buffets y servicios de producción continua

• Dark kitchens de alta demanda

• Food trucks profesionales

• Espacios de fusión gastronómica

Su combinación de potencia, estabilidad y control térmico convierte a la serie PAV/03 en una de las soluciones más avanzadas del mercado para operaciones donde el tiempo y la calidad de cocción determinan la experiencia del cliente.

La esencia NTGAS: innovación, precisión y fiabilidad

Las PAV/03-3C-WL y PAV/03-3V-WL reflejan la esencia de NTGAS: una empresa familiar que lleva más de cuatro décadas escuchando a los profesionales de la cocina y transformando sus necesidades en soluciones reales, duraderas y de alto rendimiento. Cada detalle ha sido diseñado para facilitar el trabajo diario, aumentar la productividad y ofrecer un fuego estable y potente que permita al chef concentrarse en lo más importante: cocinar con excelencia.