Horno Brasa NTGAS HC110

El Horno Brasa NTGAS HC110 es el modelo de mayor capacidad dentro de nuestra línea de hornos de carbón de sobremesa, diseñado para cocinas profesionales que necesitan productividad elevada, control térmico y un sabor auténtico a brasa en cada servicio. Con un diseño robusto y elegante, y componentes preparados para trabajar a altas temperaturas de forma continua, el Horno Brasa NTGAS HC110 es una herramienta de alto rendimiento pensada para restaurantes, asadores, parrillas y espacios gastronómicos donde la eficiencia y la calidad son imprescindibles.

Fabricado para trabajar con carbón vegetal, el Horno Brasa NTGAS HC110 ofrece una cocción rápida, uniforme y con un nivel de jugosidad y textura que solo se consigue en hornos cerrados de brasa. Su estructura permite mantener temperaturas estables y un consumo optimizado, garantizando resultados excepcionales en carne, pescado, verduras y todo tipo de elaboraciones a la brasa.

Gran capacidad y dimensiones profesionales

El modelo NTGAS-HC110 destaca por su capacidad para atender grandes volúmenes de trabajo. Sus dimensiones lo convierten en el horno ideal para servicios intensivos:

• Medidas: 985 × 777 × 1095 mm

• Superficie de parrilla: 735 × 590 mm

• Capacidad: 110 – 115 comensales por servicio

• Peso: 342 kg

• Temperatura máxima: 350 ºC

Estas especificaciones permiten cocinar grandes cantidades con rapidez, sin comprometer la calidad ni el sabor característico de las brasas.

Además, dentro de la gama de hornos de brasa NTGAS, el modelo HC110 convive con otras opciones de menor tamaño —como los HC50, HC75 y HC80— diseñadas para atender entre 45 y 80 comensales por servicio según el modelo. Esto permite adaptar la elección del horno a las necesidades reales de cada cocina, desde restaurantes de menor aforo hasta parrillas de gran volumen, manteniendo siempre el mismo nivel de robustez, eficiencia y calidad constructiva que caracteriza a toda la línea.

Del mismo modo, todos estos modelos en versión sobremesa están también disponibles en versiones con base, que incluyen opciones con ruedas reforzadas, baldas, cajones o rejillas gastronorm. Estas bases amplían la funcionalidad del horno, facilitan su integración en cualquier espacio profesional y aportan soluciones adicionales de movilidad y almacenamiento.

Construcción robusta y componentes de alta calidad

El Horno Brasa NTGAS HC110 es un horno único por su diseño sólido y su fabricación de alto nivel. Ha sido creado para soportar:

• Altas temperaturas de forma continuada.

• Uso intensivo en cocinas profesionales.

• Condiciones de trabajo exigentes sin pérdida de rendimiento.

Incluye equipamiento completo para facilitar el trabajo diario:

• Campana anti fuego (fire break).

• Rejilla superior calienta platos.

• Dos parrillas interiores.

• Cajón recoge grasas.

• Cajón recoge cenizas.

• Dos pinzas profesionales.

• Atizador de brasas.

• Raspador de parrillas.

• Pala para brasas.

Cada accesorio está integrado para maximizar la seguridad y la eficiencia del cocinero, reduciendo tiempos de preparación, limpieza y mantenimiento.

Ventajas de cocinar con horno de brasa NTGAS

Los Horno Brasa NTGAS reúnen todos los beneficios de los sistemas profesionales de brasa cerrada, ofreciendo una experiencia de cocción difícil de igualar:

🔥 Más rápido que una parrilla abierta

Al conservar y distribuir mejor el calor, reduce significativamente los tiempos de cocción, aumentando la productividad en horas punta.

🔥 Sabor auténtico, mayor jugosidad y textura perfecta

La cocción en entorno cerrado concentra aromas, mantiene humedad y potencia el sabor natural de los alimentos.

🔥 Menor consumo de carbón

Su diseño interior y el control del flujo de aire permiten una combustión más eficiente, reduciendo costes operativos.

🔥 Diseño ergonómico y funcional

Todo está pensado para facilitar el trabajo del chef: accesos cómodos, bandejas y cajones extraíbles, gestión de brasas precisa y un uso intuitivo.

🔥 Seguridad reforzada

El cortafuegos integrado evita la proyección de chispas y minimiza el riesgo de incendio, un aspecto clave en cocinas industriales.

Modelo versátil: sobremesa o con base

El HC110 está disponible en versión sobremesa, con puerta en negro o inox, lo que permite adaptarlo a distintos estilos de cocina y configuraciones de espacio.

Además, la línea de Hornos de Brasa NTGAS ofrece opciones con base para quienes necesitan movilidad o almacenamiento integrado: muebles con ruedas reforzadas, baldas, cajones o rejillas gastronorm, según el modelo.

Esta versatilidad hace que los Hornos de Brasa NTGAS puedan incorporarse tanto a cocinas compactas como a grandes espacios profesionales, optimizando siempre el flujo de trabajo.

El horno de brasa que impulsa la creatividad del chef

Los Hornos de Brasa NTGAS no solo aportan productividad y potencia. También son una herramienta que amplía las posibilidades creativas del chef: permiten asar, sellar, confitar con brasa, ahumar ligeramente, regenerar con calor residual y mantener elaboraciones en su punto.