Teppanyaki Gas de Pie NTGAS

Las Placas Japonesas Teppanyaki a Gas de Pie NTGAS representan la combinación perfecta entre la tradición culinaria japonesa y la ingeniería de cocción profesional desarrollada por NTGAS. Diseñadas para un uso intensivo en cocinas profesionales, esta gama ofrece potencia regulable, distribución térmica uniforme y máxima robustez, convirtiéndose en una solución ideal para restaurantes asiáticos, cocinas de fusión, buffets, hoteles, showcooking y espacios de alta producción.

La gama está compuesta por ocho modelos diferentes, con distintos anchos de plancha y niveles de potencia, lo que permite adaptar el teppanyaki a cualquier tipo de cocina profesional, desde espacios compactos hasta grandes instalaciones Horeca con alto volumen de servicio.

Ocho modelos de teppanyaki profesional: misma fiabilidad, diferentes dimensiones y potencias

La línea de teppanyaki a gas de pie NTGAS ha sido desarrollada para responder a las necesidades reales del sector de la restauración profesional. Los ocho modelos disponibles permiten elegir la configuración más adecuada según el espacio, el flujo de trabajo y el tipo de servicio:

• Modelos compactos, ideales para cocinas con limitación de espacio, barras de showcooking o zonas de apoyo.

• Modelos intermedios, perfectos para restaurantes que buscan versatilidad y equilibrio entre superficie de cocción y potencia.

• Modelos de gran formato, pensados para hoteles, buffets y cocinas con producción simultánea y continua.

Cada incremento de ancho supone una mayor superficie útil de cocción, permitiendo trabajar varias elaboraciones al mismo tiempo sin pérdida de rendimiento térmico. Las potencias disponibles garantizan una respuesta inmediata del calor, incluso en los modelos más compactos, y una estabilidad térmica constante en los formatos de mayor tamaño.

Plancha maciza de alta inercia térmica: cocción uniforme y control total

El corazón de cada teppanyaki NTGAS es su plancha maciza de alta inercia térmica, diseñada para garantizar una transferencia de calor homogénea en toda la superficie de cocción. Esta característica es esencial para la cocina japonesa y asiática, donde la precisión del calor marca la diferencia en el resultado final.

Gracias a esta construcción, la plancha permite:

• Sellados perfectos de carnes y pescados

• Salteados rápidos y controlados

• Cocción uniforme de verduras y mariscos

• Estabilidad térmica incluso en servicios prolongados

La elevada masa térmica reduce las pérdidas de temperatura al introducir alimentos fríos, mejora la eficiencia energética y contribuye a una cocción constante durante los picos de trabajo.

Quemadores a gas de alto rendimiento: potencia regulable y uniformidad térmica

Las Placas Japonesas Teppanyaki NTGAS incorporan quemadores atmosféricos de alto rendimiento, diseñados para distribuir el calor de forma homogénea bajo la plancha, evitando zonas frías y asegurando una temperatura constante en toda el área de trabajo.

Este sistema permite:

• Respuesta rápida a los cambios de potencia

• Control preciso del calor en cada elaboración

• Trabajo continuo sin caídas de rendimiento

• Optimización del consumo energético

La regulación de la llama es inmediata, suave y precisa, una característica clave para chefs profesionales que necesitan adaptar el calor en tiempo real sin interrumpir el ritmo del servicio.

Construcción en acero inoxidable AISI 304-SAT: higiene, durabilidad y facilidad de limpieza

Toda la estructura de los teppanyaki de pie NTGAS está fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304-SAT, un material imprescindible en la cocina profesional por su resistencia, higiene y facilidad de mantenimiento.

El diseño ha sido pensado para el uso intensivo en Horeca, ofreciendo:

• Superficies lisas y continuas

• Ausencia de aristas y zonas de acumulación de residuos

• Evacuación eficiente de jugos y grasas

• Estructura estable y robusta

• Frontal ergonómico para largas jornadas de trabajo

Esto se traduce en limpieza rápida, mayor seguridad alimentaria y una estética profesional que se mantiene intacta con el paso del tiempo.

Multigas y certificación CE: instalación flexible y seguridad garantizada

Todos los modelos de la gama Teppanyaki a Gas de Pie NTGAS son multigas (Gas Natural y GLP), lo que facilita su integración en proyectos nuevos o reformas de cocinas existentes, tanto a nivel nacional como internacional.

Además, cuentan con certificación CE, garantizando:

• Cumplimiento de la normativa europea vigente

• Seguridad en uso continuo

• Fiabilidad en cocinas de alto rendimiento

• Larga vida útil incluso en entornos exigentes

Como en todos los productos NTGAS, la ingeniería está orientada a ofrecer robustez, eficiencia y fiabilidad profesional.

Aplicaciones profesionales: un teppanyaki para cada concepto gastronómico

Gracias a la variedad de tamaños y potencias, las Placas Japonesas Teppanyaki NTGAS son una solución versátil para múltiples conceptos de restauración:

• Restaurantes japoneses y asiáticos

• Cocinas abiertas y showcooking

• Hoteles y buffets

• Dark kitchens y cocinas de producción continua

• Restaurantes de fusión y gastronomía creativa

• Food trucks y proyectos móviles profesionales

Desde carnes, pescados y mariscos hasta verduras, huevos y elaboraciones mixtas, el teppanyaki NTGAS permite ejecutar técnicas tradicionales y modernas con control absoluto del calor y del resultado final.

Teppanyaki a Gas de Pie NTGAS

Una herramienta profesional diseñada para chefs exigentes

La gama de ocho Placas Japonesas Teppanyaki a Gas de Pie NTGAS ha sido desarrollada con un objetivo claro: ofrecer uniformidad térmica, potencia real, control preciso y durabilidad extrema en la cocina profesional.

Una línea completa pensada para acompañar al chef en su día a día, optimizar los procesos de cocción y elevar la experiencia gastronómica en cada servicio, con la garantía y el saber hacer de NTGAS, profesionales al servicio de profesionales.